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秋风起,蟹脚痒,吃湘喝辣和您邂逅金秋!
来源:  作者: 时间:2017-10-21 访问次数:1491
 

 

吃湘喝辣湖南人更爱的湘菜

   中华绒螯蟹的鲜味,来自核苷酸和谷氨酸,另外一些氨基酸,如丙氨酸和甘氨酸,提供了甜味。另外,蟹肉里还有精氨酸,正如名字,这种兼具甜味和苦味的物质,在精液里也可以找到。

   至于香味物质,种类就更多了:包括醛类,它们本身气味不好,但可以转化为具有坚果香味的苯甲醛;含氮硫化合物,煎烤食物的香气——烤肉、饼干和爆米花——多跟它们有关;酮类,它们有清香的花果气味。

   美中不足的是肉有点少。也许就是如此,它菜成为中国文人最喜欢的食品,也是最风雅的食品之一。

 

  俗话说三月青,六月黄,

9月团脐抢鲜上,十月尖子要登场

一年当中,最隆重的吃蟹季已经来了。

轻吮一口,仿佛吞下了整个金秋。

来吃湘喝辣,带您的家人好友一起蟹逅 

 

  八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛,翻开红通通的壳子,叠金交玉,黄白相间,一味餐厅奉上的清蒸大闸蟹,还没吃就已是一种奇妙的享受。

    美和美总是要相互映衬的,锦衣旗袍,曼玉花样,配上一味清蒸的大闸蟹,那场面简直就像一帧绝美的静物画,谁知一盘阳澄蟹亦能吃出东方特有的贤淑、典雅和温柔。
所谓清蒸,可是大闸蟹最经典的吃法,除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味以外,还能突出大闸蟹的色香味,来嘛来嘛,快跟着我们视频中特邀的10万+旗袍美女,共进一顿高逼格的清蒸大闸蟹吧。

// 第一步

用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳,并将蟹肠,也就是蟹肚脐部分的那一小块盖去掉,但凡内脏都不宜吃,因积聚重金属,多吃易中毒

 // 第二步

揭开蟹盖,用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃,即可享用蟹盖上的蟹黄

 // 第三步

把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉,只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出

 // 第四步

用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具,用蟹脚尖细的那一头,把蟹腿中段的肉捅出来,蟹腿前段的肉用蟹脚尖粗的那一头把捅出来

 // 第五步

用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了,剪开钳子两边,就可以挑出肉来享用

    食用禁忌 //①虚寒、过敏、胆固醇过高者和孕妇不宜吃切忌半生熟吃,也切忌吃蟹心、蟹肺、蟹胃、蟹鳃(极其虚寒)请勿与柿子同时食用,蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃则会造成蛋白质凝固,导致肠痉挛不能以啤酒送蟹,切忌同冰冷食物一起吃

   “吃湘喝辣---秉承快乐饮食、有味生活的核心理念,将湖湘娱乐文化与美食文化融为一体,立志让湘菜飘香世界,让世界品味湖南

   值此吃蟹的季节,吃湘喝辣全体家人,给您送礼了,亲朋好友相聚,更多人来吃湘喝辣! 

   吃湘喝辣进店有礼

湘酒醉湘菜 湘材制湘菜 湘油烹湘菜 

湘瓷盛湘菜  湘绣映湘菜 湘女唱湘菜

     吃湘喝辣以专业、诚信、和谐是吃湘喝辣企业立命的基石,前瞻、创新、共赢是企业发展的阶梯!永远以服务大众为己任,引导并满足其不断变化的需求,尊崇公德礼仪,报效国家社会。

    湘菜火锅第一家,湖湘首创四大名著特色菜品深受顾客认可与喜爱,湘酒、湘绣、湘瓷、湘油、湘材、湘女给力湘菜尽美呈现。

    时尚简约、家常品味、亲切快捷、经济实惠为基本特色,为日益快节奏生活的人们提供舒心、洁净、有品味的就餐服务。

   精准的市场定位,科学的决策运行模式,厚积薄发勇、于创新的核心团队……

 

欢迎光临 吃湘喝辣|湖南人更爱的湘菜

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吃湘喝辣杜鹃店

地址:长沙市岳麓区杜鹃路金峰小区782

预订热线:0731—82550928

 

吃湘喝辣井湾店

地址:长沙市雨花区井湾路390

预订热线:0731—82512517

 

吃湘喝辣中意店

地址:长沙市雨花区中意一路995

预订热线:0731—85452998

 

吃湘喝辣树木岭店

树木岭店:长沙市雨花区树木岭68

预定热线:0731-84481278

 

吃湘喝辣五一店

地址:长沙市开福区黄兴北路紫荆街05号(万代大酒店向北50米)

预订热线:0731-82564018

  

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